Επιλέξτε τη γλώσσα σας

📰 Τελευταία Άρθρα Από Την Εφημερίδα Μας

✨ Γνώρισε Τη Λευκή & Τον Αχιλλέα

🧳 Προγραμμάτισε Την Οινική Σου Εξόρμηση

🧭 Βήμα 1: Διάλεξε μια περιοχή
🍇 Βήμα 2: Επέλεξε μια εμπειρία
🚶 Βήμα 3: Άρχισε την εξερεύνηση

Η Κρήτη σε ένα ποτήρι — άγρια βότανα, πέτρα και σιωπηλή ομορφιά.

Vidiano

Το Βιδιανό είναι η ψυχή του σύγχρονου κρητικού λευκού κρασιού.

Μια σχεδόν ξεχασμένη ποικιλία, που τα τελευταία είκοσι χρόνια έχει κάνει δυναμική επιστροφή, κερδίζοντας οινοποιούς και σομελιέ με την υφή της, την πολυπλοκότητα και τον αδιαμφισβήτητο χαρακτήρα τόπου που αποπνέει.

Γηγενής ποικιλία στους λόφους του Ρεθύμνου, το Βιδιανό αποκαλείται συχνά «λευκή ντίβα» της Κρήτης — όχι λόγω εκκεντρικότητας, αλλά για το σιωπηλό του βάθος.

Στο ποτήρι αναδύει νότες από βερίκοκο, άγρια βότανα, φρούτα με κουκούτσι και μια διακριτική αλμυρή ορυκτότητα, που συχνά υποστηρίζεται από μια κρεμώδη μεσαία παλέτα και εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.

 

🍷Στο Ποτήρι

  • Λευκό κρασί μεσαίου σώματος, ξηρό
  • Αρώματα: βερίκοκο, λευκό ροδάκινο, θυμάρι, λάιμ, πυριτόλιθος
  • Γεύση: πολύπλοκη, ελαφρώς λαδερή υφή, ζωηρή οξύτητα
  • Συνδυασμοί: ψητά λαχανικά, ψάρι με σάλτσα λεμονιού, φάβα, κρητικά τυριά, χοιρινό με μυρωδικά

🍇Προέλευση & Terroir

  • Καταγωγή: Κρήτη, ιδιαίτερα Ρέθυμνο και Ηράκλειο
  • Τώρα εξαπλώνεται σε αμπελώνες μεγάλης υψομέτρου στο νησί
  • Χαρακτηριστικό στυλ: υφής, μεταλλικό, πολύπλοκο και κομψό

💡Το ήξερες;

  • Το Βιδιανό ήταν σχεδόν εξαφανισμένο τη δεκαετία του 1980 — παρέμεναν μόνο λίγα παλιά κλήματα
  • Σήμερα θεωρείται η σημαία των λευκών ποικιλιών της Κρήτης, χάρη σε παθιασμένους ντόπιους οινοποιούς
  • Αναδεικνύεται υπέροχα με ωρίμανση sur lie και διακριτική χρήση βαρελιού

Ο Αχιλλέας λέει:
«Το Βιδιανό έχει τη γεύση ενός πρωινού σε αμπέλι της Κρήτης — σιωπηλό, χρυσό, ζωντανό.»

🍇 Ανακάλυψε Tις Ελληνικές Ποικιλίες Σταφυλιού

📚 Η Καταγωγή Των Λέξεων Του Κρασιού

🌿 Συμπόσιον → Από το «σύν» + «πίνειν»
Όχι μια απλή γιορτή με κρασί, αλλά μια ιεροτελεστία — η γέννηση του φιλοσοφικού διαλόγου ανάμεσα σε μοιρασμένα ποτήρια.

🏺 Οίνος → Από τη Μυκηναϊκή Γραμμική Β
Η αρχαία λέξη για το κρασί.

🍾 Ρετσίνα → Από τη λέξη «ῥητίνη»
Ονομάστηκε από τη ρητίνη πεύκου που χρησιμοποιούνταν παλιά για το σφράγισμα των αμφορέων και που αργότερα έγινε μέρος της γεύσης — μια αρχαία παράδοση που ζει μέχρι σήμερα.

🍇 Άμπελος → Από την αρχαία λέξη «ἄμπελος»
Η ελληνική λέξη για το αμπέλι — η πηγή του όρου αμπελογραφία, η επιστήμη που μελετά τις ποικιλίες σταφυλιού.

🍷 Κράτηρ → Από την αρχαία λέξη «κρατήρ»
Μεγάλο αγγείο που χρησιμοποιούνταν για το ανάμειγμα κρασιού με νερό στα συμπόσια — η καρδιά της αρχαίας οινικής κουλτούρας.

🎁 Δώρα Εμπνευσμένα Από Τον Κόσμο Του Κρασιού

📖 «Το Γνώριζες;» Μικρά & Μεγάλα Μυστικά Του Ελληνικού Κρασιού

Το Αγιωργίτικο είναι γνωστό στη μυθολογία ως το «Αίμα του Ηρακλή».

Το Ασύρτικο είναι ένα από τα λίγα λευκά σταφύλια που μπορούν να ωριμάσουν με χάρη για δεκαετίες.

Το Ξινόμαυρο αποκαλείται συχνά το «Barolo της Ελλάδας» — τολμηρό, σύνθετο και φτιαγμένο για να εξελίσσεται με τον χρόνο.

Το Σαββατιανό είναι η πιο πολυφυτεμένη ποικιλία στην Ελλάδα — και ανθίζει στη ζέστη εκεί όπου άλλα σταφύλια μαραζώνουν.

Το Βιδιανό είναι το ανερχόμενο λευκό αστέρι της Κρήτης — που κάποτε κινδύνευε με εξαφάνιση, τώρα όμως αναγνωρίζεται ως η επόμενη μεγάλη λευκή ποικιλία της Ελλάδας.

Η Μαλαγουζιά είχε σχεδόν χαθεί — μέχρι που το ένστικτο ενός οινοποιού έφερε ξανά στη ζωή αυτό το αρωματικό διαμάντι.

Η λέξη «μόσχο» σημαίνει αρωματικό, και το Μοσχοφίλερο τιμά απόλυτα αυτό το όνομα.

Επικοινώνησε μαζί μας

GW The Greek wine routes

  (+30) 694 70 93 331

   sales@gw-wineroutes.com

   www.gw-wineroutes.com

Etsy shop

Τα οινικά μας αναμνηστικά είναι στο Etsy! Επισκέψου το κατάστημά μας και κάνε τις παραγγελίες σου!

etsy

Μείνε στη διαδρομή μας

Εγγραφή στο newsletter μας για επιλεγμένες οινικές ιστορίες, αποκλειστικές εμπειρίες και τη γεύση της Ελλάδας, κατευθείαν στο inbox σου.

Ακολούθησέ μας στο Instagram